Fabrizio Girasoli, anni 44. Inizio la mia avventura in cucina nel 1997, sono autodidatta e pur non avendo fatto la scuola alberghiera in questi 10 anni ho approfondito e migliorato la mia professionalità attraverso corsi, stages e studi personali. Titolare del ristorante Butterfly, da 5 anni siamo nella nuova sede: un cascinale primi 900 con un ampio parco. Con me nella vita e nel lavoro mia moglie Mariella Palatresi che si occupa della sala. Siamo presenti da anni su tutte le migliori guide gastronomiche e quest’anno abbiamo raggiunto con grande gioia la stella della guida Michelin. Descriverei la mia cucina creativa ma legata ai prodotti e alle tradizioni del nostro territorio.
Food E Book
Questo è il canale web di Food E Book manifestazione che si terrà a Montecatini Terme dall'8 al 10 Novembre, dove saranno protagonisti noti scrittori che nei loro romanzi raccontano il cibo e chef stellati che lo esaltano nelle loro ricette e spesso in libri di successo.
