Pasta DAmare, il nuovo libro promosso dalla De Cecco e edito da Agra, celebra uno dei connubi gastronomici più raffinati e al contempo gustosi della cucina italiana, quello della pasta, con le bontà del mare: pesce, molluschi e crostacei.
Il binomio tra pasta e pescato ha radici antiche ma solo negli ultimi 50 anni ha potuto svelare le sue infinite declinazioni grazie alle conquiste nell’ambito dell’industria alimentare.
La parte centrale del volume è affidata al critico enogastronomo Luigi Cremona che con tratto frizzante e acuto delinea il profilo di 16 fra i più importanti chef nell’ambito nazionale e ne descrive il rapporto personale e professionale con la pasta, recuperando racconti e annedoti della loro storia.
Ne deriva un libro particolarmente ricco di informazioni, spunti, notizie e naturalmente ricette d’autore. Le belle immagini ampliano il raccontro scritto e coglie dettagli e istantanee dei territori, produzioni e luogi che rendono straordinaria l’Italia.
Di piacevole lettura non solo per chi ama e conosce già l’alta cucina ma anche per chi si avvicina ai fornelli o vuole conoscere sapori e ricchezza dei nostri territori è stato presentato in anteprima da Agra Editrice alla prima edizione di Food & Book, Festival del libro e della cultura enogastronomici a Montecatini Terme.
Food E Book
Questo è il canale web di Food E Book manifestazione che si terrà a Montecatini Terme dall'8 al 10 Novembre, dove saranno protagonisti noti scrittori che nei loro romanzi raccontano il cibo e chef stellati che lo esaltano nelle loro ricette e spesso in libri di successo.
